Estructura de acido hialuronico

El acido hialuronico se compone de ácido D-glucurónico y DN-acetilglucosamina, unidos y es un polimero de disacaridos.

El acido hialuronico se puede tener mas de 25000 disacaridos unidos formando un gigantesta macromolecula.

El acido hialuronico fue descrito en los años 30 por el cientifico Karl Meyer.

El tamaño del acido hialuronico varia bastante (de 5000 a 20 millones).

El peso molecular promedio depende:

– liquido sinovial humano (3000000 Da).
– cordon umbilical humano (3150000 Da).

Fuentes del articulo:
– Articulo sobre el Acido hialuronico de la pagina antiarrugas.
– Entrada de la wikipedia sobre el Acido hialuronico.

de donde sale el acido hialuronico

El acido hialuronico procedia hasta hace pocos años (el que se utiliza para cosméticos) de productos naturales como:

– crestas de los gallos (pricipalmente)
– cordones ubilicales (actualmente en desuso).

En la actualidad continuan utilizandose estan fuentes pero en menor medida.

Las nuevas tecnologias hace posible conseguir acido hialuronico procedente de algas y microorganismos aunque este acido hialuronico es de peor calidad que el obtenido de las crestas de gallos.

Otras fuente del acido hialuronico es los ojos de peces. Aunque suene extrano es un fuente mas economica que otros procesos de produccion y la materia prima es muy abundante. Ademas los ojos de los peces tienen un porcentaje de acido hialuronico muy superior a otras partes de animales, incluida las crestas de los gallos.